Ricetta Angel Cake: Preparazione e Consigli

Gli ingredienti per la ricetta dell’Angel Cake

La ricetta dell’Angel Cake richiede pochi ingredienti semplici ma essenziali. Ecco cosa ti serve per preparare questo dolce soffice e leggero:

Per preparare l’Angel Cake seguendo questa ricetta golosa, segui attentamente questi passaggi:

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia per chiffon cake da 25 cm di diametro.
In una ciotola, setaccia la farina e mettila da parte. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma aggiungendo gradualmente lo zucchero.
Aggiungi il cremor tartaro, l’estratto di vaniglia e il sale agli albumi montati a neve e mescola delicatamente.
Aggiungi la farina setacciata agli albumi montati a neve e mescola lentamente dal basso verso l’alto per incorporare gli ingredienti senza smontare gli albumi.
Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
Cuoci in forno per circa 50-60 minuti o fino a quando la torta risulterà dorata e asciutta al tatto.
Togli la torta dal forno e capovolgila sulla griglia per farla raffreddare completamente.
Una volta raffreddata, taglia con un coltello affilato intorno ai bordi della teglia per staccare l’Angel Cake.

Per ottenere un Angel Cake soffice e leggero, ecco alcuni consigli utili:

Assicurati di montare gli albumi a neve ferma prima di aggiungere gli altri ingredienti.
Setaccia accuratamente la farina per renderla più leggera e priva di grumi.
Mescola delicatamente quando aggiungi la farina agli albumi montati a neve per evitare di smontarli.
Utilizza una teglia per chiffon cake per assicurarti che la torta cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla per evitare che si rompa.