Nestlé cambia il responsabile della Sicurezza Alimentare

Quando la Nestl licenzia il suo responsabile della sicurezza alimentare perch… sta facendo il suo lavoro.- Perdere peso velocemente e bene

Quando Nestl lo autorizza suo responsabile della sicurezza alimentare perch… sta facendo il suo lavoro.

Nestlé Sport Stile di vita

Ti immagini di essere licenziato per aver svolto bene il tuo lavoro?NO?Eppure quello che successo al responsabile della sicurezza alimentare di Nestl.Questo un argomento che mi sta a cuore perch sono responsabile per la qualit, l’igiene, la salute e l’ambiente (QHSE)… se conosci la funzione, S, siamo dei rompiscatole… pensare.Vediamo questo caso nel dettaglio.

Chi e lei?

Yasmine Motarjemi

Yasmine Motarjemi

Yasmine Motarjemi un’ex esperta dell’Organizzazione Mondiale della Sanit (OMS) da sempre responsabile di intossicazioni alimentari.

Nel 1993 viene notata dal responsabile della qualit del gruppo, reparto che si occupa della sicurezza alimentare. Le ha offerto di entrare in Nestl in varie occasioni e alla fine ha accettato nel 2000 per assumere la nuova posizione di « Food Safety Manager ».  » Ero curioso di vedere come venivano applicate le linee guida emanate dall’OMS o slab autorit regolatorie « , spiega. A poco a poco scopre  » che accanto agli imperativi aziendali, il fattore di sicurezza alimentare ha poco peso « .Durante i primi mesi, mentre si occupava degli intonaci di una funzione per la quale non c’erano specifiche, Yasmine frugava tra le cartelle, visitava centri di ricerca, conosceva l’impero Nestl.Va a Parigi e incontra un certo Roland Stalder, allora Quality Director di Nestl France, che le chiede perch venusta in Nestl e le fa capire che non abbiamo bisogno di persone comme lei, dell’OMS. A cui lei risponde: Ti dimostrer che hai bisogno di me. Yasmine non sa ancora che presto avr l’opportunit di trovare questo alto directente sulla sua strada. Per sua sfortuna.

La sua « colpa professionale »

La sua funzione

Il suo ruolo a livello diretto rafforzare e sviluppare linee guida sui rischi emergenti, garantire che le procedure di sicurezza alimentare dell’azienda siano conformi agli standard internazionali , che siano chiare, efficaci, validate, comprese da chi deve applicarle al fine di prevenire qualsiasi pericolo. Deve essere consultato anche nella gestione di eventuali crisi.Per svolgere questi molteplici compiti, all’inizio sola, ma costruisce gradualmente attorno a s una squadra con la quale lavora istantaneamente per la massima soddisfazione della sua gerarchia. Lo testimoniano le valutazioni annuali, dal 2000 al 2005, del suo lavoro, una pi elogiativa dell’altra.

Migliore sar la comprensione del funzionamento del macchinario che dovrebbe garantire la sicurezza alimentare in Nestl, migliore sar la missione enorme.

Tutte le fabbriche che avevano visitato avevano problemi a identificare i rischi delle materie prime

Yasmine Motarjemi

Scrive lettera dopo lettera, e-mail dopo e-mail, in cui sottolinea i pericoli, segnala le carenze di risorse umane qualificate, chiede che le vengano forniti i mezzi per fare ci per cui stata assunta.

Insiste inoltre affinch le sue specifiche siano specificate, che l’estensione della sua responsabilit sia chiaramente definita. Invano. Propone notifica la creazione di un manuale di formazione sulla sicurezza alimentare per garantire che dipenda da una formazione impegnata con ogni responsabilit. negativo.

Una storia di biscotti

Nel 2003, stato informato di due casi di bambini quasi soffocati da biscotti soldti in Francia (P’tits Biscuits, da 8 mesi), assicurandogli che si trattava di « casi isolate ». Scopre che una quarantena di denuncia che denunciano gli stessi fatti non sono state infatti prese in considerazione. Lotta perch la composizione dei biscotti venga cambiata e tutto torni alla normalit.

Nestle-piccoli-biscotti

Biscotto Nestl P’tit

Yasmine ha risolto la questione della dose di vitamine e minerali nei prodotti per l’infanzia.  » Quando ho chiesto la convalida di criteri importanti per la sicurezza alimentare, comme le vitamin, si sono rifiutati di rifare i calcoli, dicendomi che i limiti erano stati determinati da molto tempo », dice . Fai un gruppo di lavoro, ma non ne verr fuori nulla. Nel 2005 Nestl si trovata in una posizione privilegiata in Cina, costretta a ritirare dal mercato il latte in polvere contenente troppo iodio.

Se Yasmine riesce il pi delle volte a farsi sentire, la sua testardaggine e il suo rigore scientifico ne infastidiscono alcuni. Dal 2006 si scontrata con un nuovo capo, Roland Stalder, nominato capo del dipartimento di gestione della qualit:  » Disprezzava le autorit sanitarie pubbliche da cui provenivo « , dice.

Nestl e HACCP

HACCP, Acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Point System, uno standard internazionale per l’industria alimentare. Descrive i passaggi necessari per identificare specifici pericoli e determinare la misura da adottare per ridurre i rischi al fine di garantire la sicurezza alimentare. uno standard anche una PMI da applicare.Quindi questo caro Roland Stalder, che ovviamente sembra un po’ con oltre alla targa, racconta in un video interno Nestl che i requisiti HACCP sono stati sviluppati da accademici, persone che hanno buone idee, ma spesso non hanno esperienza nei nostri stabilimenti. Il linguaggio complicato, il linguaggio dei tecnici, quello che a volte chiamo il ciarlatano dell’OMS . Consiglia inoltre di non tenere conto dei contaminanti perch  » queste sono cose gi regolamentate « . Questo intervento implicava che i fornitori dovessero consegnare prodotti conformi .

Porta come esempio la crisi, nel 2008, dell’olio di girasole ucraino tagliato con olio minerale, che aveva colpito la Nestl. O lo scandalo dei prodotti Nestl-Purina a base di mais contaminato da flatossina che, nel 2005, ha portato alla morte, in Venezuela, di centinaia di cani e gatti.

Nestlé Responsabilità Sicurezza alimentare

I 7 principi dell’HACCP

Far rimuovere dal video i passaggi incriminati, alienando definitivamente il suo capo. I suoi consigli vengono ignorati. La sua squadra viene smantellata e lei non pi invitata alle conferenze Nestl sulla sicurezza alimentare. Nel gennaio 2010 stata licenziata. In cambio del suo silenzio, gli stata offerta una liquidazione di 300.000 svizzeri incrociati, che ha rifiutato. Decidi di attaccare Nestl per molestie morali.

Sicurezza e qualit nell’industria

Per esperienza posso dirti che la stragrande maggioranza delle aziende pone la sicurezza come quinta ruota del pullman. Sulla carta e sui siti tutto perfetto.In realt interessa a tutti. I manager pensano pi alla loro carriera personale e al fatturato che a qualsiasi altra cosa. Che ne dite di una multinazionale che pesa 77 miliardi di euro per dire che l’HACCP  » complicato « ?
Di tanto in tanto parleanno di sicurezza per mettersi in mostra o perch politicamente corretto. In realt se scavi un po’ non ne sanno niente.ci sono passato anch’io. Ci troviamo tutti soli, con mezzi generalmente scarsi e posizioni non ben definite. Purtroppo, anche se fai un lavoro che ami, ti trovi spesso a confrontarti con la realt economica.

Nestlè Dimissioni Gestione aziendale

La realt della gestione

Scrivo questo articolo con l’obiettivo di renderti consapevole di ci che sta realmente accadendo dietro le quinte. I brand giocano sull’unica rappresentazione che hanno le persone: quella della pubblicit! Nei pub tutto bianco, i bambini ridono e giocano nel prato, i genitori sono felici e il prodotto vendto fa miracoli. S, quella la facciata venduta dai miei amici venditori. La vera faccia che l’unica ragione per cui esiste un’azienda, intendo l’UNICA ragione, realizzare un profitto . Tutto il resto solo mascherata.Sii vigile, keepi una mente critica e non fidarti delle multinazionali che si prisono cura di te. Della tua salute non gliene frega niente dell’anno 40!

Pensi che stia esagerando? Continua con leggerezza!

Bonus: la strabiliante dichiarazione del CEO di Nestl!

Il video qui sotto un’intervista con il CEO di Nestl Peter Brabeck. Il video in tedesco con sottotitoli in inglese. Se parli una di queste 2 lingue guarda direttamente il video di 2 min. Altrimenti continu a leggere per vedere cosa dice.

Tra 1min22 e 1min50 inizia dicendo che il BIO non il massimo e che gli OGM non sono pericolosi. Che negli Stati Uniti nessuno si ammalato per averlo mangiato. In Europa non dobbiamo avere paura, ipocrisia!

Continua in filosofia fino a 3min35. Secondo lui, le ONG hanno un punto di vista estremo rispetto all’acqua. E’ vero quello che dicono che l’acqua un « diritto pubblico ». Ma secondo il nostro amico non dovrebbe essere cos. L’acqua deve essere una materia prima con un valore di mercato. Capite da questo che meglio privatizzare l’acqua e vendere l’acqua in bottiglia a prezzi eccessivi…oh ma va bene che Nestl vende anche acqua tramite Nestl Waters!

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