Come scegliere bene le uova in 1 minuto grazie a questo trucchetto!
La numerazione delle uova in Francia regolamentata e, in quanto consumatori, questo ci consente di identificare rapidamente la qualit nutrizionale di queste. Ecco come realizzarne uno in meno di 1 minuto.
Come leggere la numerazione delle uova in Francia?
La direttiva europea 2002/4/CE definisce le regole per la marcatura delle uova all’interno dell’Unione Europea.
Sul guscio deve essere indicato:
- Il metodo di allevamento,
- Il paese di origine (FR per la Francia),
- Il codice di allevamento (il produttore),
- La data di deposizione,
- La data di scadenza consigliata.
Quello che ci interessa per la qualit delle uova il metodo di allevamento.
La qualit dell’alimentazione delle galline e la mancanza di attivit fisica incidono sulla qualit delle uova e in particolare per quanto riguarda la qualit dei grassi (il tuorlo): quindi, le uova delle galline biologiche sono molto pi ricche di anti -acidi grassi omega-3 infiammatori, mentre le uova di gallina convenzionali sono troppo ricche di omega-6, un acido grasso infiammatorio potenzialmente pericoloso in eccesso.
Decrittazione della numerazione delle uova (Clicca per ingrandire) Fonte: www.l Emballageecologique.com[
Guarda la prima cifra prima del prefisso internazionale. Pi basso , meglio . Ecco le definizioni:
- Il 3 designa un uovo di gallina allevata in gabbia in allevamento intensivo , con 18 galline per metro quadrato.
- Il 2 designa un uovo di gallina allevata in allevamento intensivo fuori terra , con 9 galline per metro quadrato.
- L’ 1 designa un uovo di gallina allevata all’aperto , con almeno 2,5 m di terreno all’aperto per sgranchirsi le zampe.
- Lo 0 indica un uovo di gallina allevata all’aria aperta , con almeno 2,5 m di terreno all’aperto per sgranchirsi le zampe, e che ha beneficiato di un’alimentazione da agricoltura biologica.
In conclusione, per riconoscere le uova allevate all’aria aperta e apprezzare ancora di pi le tue uova, assicurati di scegliere un metodo di allevamento con il codice 0 o 1 . Ci significa che la gallina respirava aria pulita e poteva giocare liberamente.
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