Questa ricetta molto salutare ti delizier. Per aggiungere colore al tuo piatto puoi integrarlo con altre verdure come gli spinaci.

Ingredienti :

• 500 grammi di petto di pollo
• 150 grammi di olive nere snocciolate
• 1 cavolfiore piccolo, tagliato a cimette
• 1 scalogno tritato finemente
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• Scorza di un limone
• 50 ml di succo di limone
• 5 spicchi d’aglio tritati finemente
• Qualche rametto di timo
• Pepe e sale

Preparazione :

1. Cospargere il timo sul fondo di un piatto
2. Distribuire i petti di pollo nella teglia e adagiare negli spazi le cimette di cavolfiore
3. In una ciotola unire lo scalogno, l’olio d’oliva, la scorza e il succo di limone, le olive, l’aglio, il pepe e il sale
4. Versare il composto su pollo e cavolfiore
5. Mettete tutto in frigo per almeno 1 ora.
6. Mettere in forno a 200 gradi fino a quando il pollo cotto al centro e il cavolfiore rosolato.

Buon appetito !