Oggi una ricetta con i gamberi. Sono un’ottima fonte di proteine, potassio e magnesio e sono deliziosi.Per rimanere in un pasto sano non accompagnarlo con il riso ( alto indice glicemico ) come spesso consuetudine. Preferisci invece le verdure come una julienne di verdure. Avrai quindi un piatto completo e buono per la tua salute.

Ingredienti :

• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 4 spicchi d’aglio
• 1 cipolla media e tritata
• 125 ml di passata di pomodoro
• 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
• cucchiaino di cumino
• cucchiaino di coriandolo macinato
• cucchiaino di curcuma
• 1 mazzetto di coriandolo tritato finemente
• 500 g di gamberi grandi, sgusciati
• 3 cucchiai di succo di lime

Preparazione :

1. In una pentola capiente scaldare l’olio d’oliva
2. Soffriggere l’aglio e la cipolla a fuoco basso per 10/15 minuti
3. Aggiungere la passata di pomodoro, lo zenzero, il cumino, il coriandolo macinato, la curcuma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti
4. Aggiungere i gamberi alla salsa e cuocere fino a cottura (circa 10 minuti)
5. Aggiungere il coriandolo fresco e mescolare
6. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di lime
7. Servire

Buon appetito !