Una ricetta di funghi ripieni da accompagnare alla carne per un pasto completo.

Ingredienti (4 persone):

• Da 200 a 250 grammi di funghi
• 1 tazza di prezzemolo tritato
• 1/2 tazza di pomodori secchi
• 1/2 tazza di semi di pinoli
• 1/4 tazza di olio d’oliva (60 ml)
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 cucchiaino di succo di limone
• sale

Preparazione :

1. Tritare il prezzemolo
2. Mettere i pinoli, i pomodori secchi, l’aglio, il limone e un pizzico di sale quindi impastare a colpi fino ad ottenere una pasta
3. Aggiungere l’olio d’oliva e mescolare di nuovo a colpi brevi
4. Togliete i gambi ai funghi e farciteli con l’impasto ottenuto in precedenza
5. Mettere in forno a 180 gradi per 30-45 minuti
6. Servire

Buon appetito !