« Non so cosa sia… ma ha fatto piangere la mamma »

Ahia!

Hai mai esclamato  » Oh mio dio!  » dopo essere salito sulla bilancia?

Molti di noi ci sono stati, me compreso . Ma ti sei mai chiesto come si trasformato in grasso ci che hai messo in bocca? Come possibile che questo biscotto sia atterrato direttamente sulla tua pancia? un po’ complesso ma non ti preoccupare ti dar una semplice spiegazione. In pochi secondi riuscirai anche a spiegarlo ai tuoi cari e saprai cosa fare per limitare la formazione di grasso sulla pancia. Spiegazioni.

Dal cibo al grasso

Il processo di creazione di grasso nel corpo chiamato lipogenesi. Per questo il nostro corpo trasformer il cibo che mangiamo. Divide tutto in 3 famiglie: proteine, carboidrati e lipidi.

• Le proteine includeranno qualsiasi cosa carne, pesce o albume d’uovo
• I lipidi includeranno tuorli d’uovo , oli, latticini interi, semi oleosi (mandorle, nocciole, pistacchi, arachidi, ecc.)
• I carboidrati includono tutto il resto . Verdure, frutta, fagioli ecc… se non proteine o grassi, cos’altro possono essere?

Non appena il nostro corpo mette le mani su proteine, lipidi o carboidrati li trasformer rispettivamente in amminoacidi, acidi grassi e glucosio.
I lipidi vengono convertiti in acidi grassi. Se c’ pi di quello di cui il corpo ha bisogno, vengono tutti immagazzinati come grasso.I carboidrati saranno convertiti in glucosio che una fonte di energia per i muscoli e il cervello. Ma questo glucosio non pu essere trasformato in grasso senza l’aiuto dell’insulina .Poi ci sono gli amminoacidi nelle proteine che devono prima essere convertiti in glucosio attraverso l’azione del fegato. Quando vengono trasformati in glucosio, hanno bisogno anche dell’insulina per essere convertiti in grasso.Prendiamo il caso in cui l’insulina sta facendo il suo lavoro e abbiamo il glucosio sulla strada per le cellule adipose. A questo punto il glucosio viene convertito in acidi grassi e siamo solo ad un passo dai nuovi grassi. Durante l’ultima fase del processo, tutti gli acidi grassi si combinano con il glicerolo-3-fosfato per formare i trigliceridi, in altre parole il grasso. Questo processo schematizzato di seguito.

Dal cibo al grasso

Scommetto che poi ti dici che i lipidi (grassi) sono i cattivi studenti e che devi assolutamente evitarli? Grazie per avermelo chiesto.

In realt non proprio! Ecco perch : impossibile immagazzinare il glucosio nel grasso senza insulina. Tuttavia, pi una caloria aggressiva, pi attiver la produzione di insulina. Questo uno dei motivi per limitare le calorie aggressive di tipo zucchero e amido. Tutti gli alimenti hanno un indice glicemico (IG) . Pi alti sono questi tassi, pi aggressiva la caloria. Non c’ formazione di grasso senza glicerolo-3-fosfato che viene prodotto dal glucosio! Ti ricordi da dove viene il glucosio? Tombola! Carboidrati. Attenzione non tutti i carboidrati fanno male, nel diagramma sopra, le verdure sono nella categoria « carboidrati » eppure sono tra gli alimenti pi salutari. solo che i carboidrati degli amidi e dello zucchero favoriscono la formazione di grasso nel corpo perch producono montagne di glucosio.

In breve: Insulina + glucosio = grasso. Entrambi sono creati da alimenti ad alto indice glicemico come zucchero e amidi.

Per riassumere

Per cominciare, conosci il mito delle calorie  » tutte le calorie sono uguali? « . Se prendi il diagramma sopra vedrai che il numero di passaggi diverso a seconda dei macronutrienti. Le proteine devono percorrere 5 passaggi brucia calorie prima di trasformarsi in grasso, mentre i lipidi sono a soli 2 passi di distanza. Ci dimostra che il conteggio delle calorie non una fonte affidabile.Quindi metti i piatti piccoli in quelli grandi e diventa chiaro che mangiare di pi pi sano che mangiare di meno.Quando una persona mangia di meno il corpo si adatta alla mancanza di energia che gli viene fornita. Il metabolismo rallentato e quindi per il corpo questa persona mangia sempre la stessa quantit.Inoltre, ha molta insulina e glicerolo-3-fosfato dagli amidi e dagli zuccheri che continua a mangiare. Metabolismo rallentato + insulina + glicerolo-3-fosfato = nuova formazione di grasso.Al contrario, mangiando meglio :

• Evitiamo di mangiare troppo grazie all’elevato senso di saziet di proteine e grassi,
• Le calorie le introduciamo lentamente nel nostro flusso sanguigno e provocano poca produzione di insulina grazie a un basso indice glicemico ,
• Massimizziamo i nutrienti che riceviamo grazie alle loro elevate propriet nutrizionali,
• Bruciamo pi calorie durante la digestione.

Evitando amidi e zuccheri, non produciamo abbastanza insulina o glicerolo-3-fosfato per alimentare la formazione di grasso. Cos possiamo mangiare di pi e formare meno grassi!Vedi, era semplice. Quindi cosa si fa adesso?

• La prima cosa da fare mangiare meno alimenti ad alto indice glicemico . La prova ridurre il consumo di zucchero che si trova nei dolci, negli alimenti industriali e ovviamente nelle bibite ( 1 coca cola al giorno = 6 chili di grassi all’anno ).
• Allora pensa a ridurre il tuo consumo di pasta, riso, cereali e pane e sarai sulla buona strada!

Mangia di pi ma mangia meglio . cos semplice.

Hai imparato qualcosa? Commenta e condividi le informazioni intorno a te. Grazie.